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Hefezopf selber backen !

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So ihr lieben, wie versprochen gibt es jetzt mein Osterzopf Rezept. Das ist übrigens mein erstes mal und das Grundrezept habe ich mit bei Chefkoch besorgt, aber etwas abgeändert. Zuerst braucht ihr natürlich Zutaten, die da wären :

500g Mehl
90g Zucker
21g Hefe ( also ein halbes Päckchen)
250ml Milch
75g zerlassene Butter
1 getrenntes Ei
1 Prise Salz
1/2 fl. Zitronenaroma

Zuerst die Milch lauwarm erwärmen, dann am besten das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel bereitstellen und die Hefe in ein kleines Gefäß bröckeln. Zu der Hefe gebt ihr eine gute Prise Zucker und ein paar Esslöffel Milch, sodass ihr eine cremige Masse anrühren könnt.

20120408-160115.jpg ( Hefe gebröckelt – links verrührt)

Zu der restlichen Milch gebt dann das Eigelb und den Zucker. Diese Masse dann zum Mehl geben und schon mal leicht anrühren.

Anschließend das Hefegemisch und Aromaöl hinzugeben und gut durchkneten. Den Teig abgedeckt, am besten im vorgewärmten Ofen ( ca. 50grad – dann aber ausstellen ! ) gehen lassen. Bei mir dauerte das etwa 30 Minuten.

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Wenn der Teig erfolgreich aufgegangen ist, sollte er aussehen wie auf dem folgenden Bild und etwa auf das zwei- bis dreifache gewachsen sein. Dann erneut durchkneten und wieder gehen lassen. Ich weiß die ganze Warterei macht einen ganz verrückt aber immerhin kann man zwischendrin mal die Küche von Teigresten befreien oder ne runde joggen. Es lohnt sich sich aufjedenfall :)

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Wenn der Teig fertig gegangen ist und ihr ihn erneut gut geknetet habt, versucht 3 etwa gleichgroße Stücke abzuschneiden. Und formt daraus 3 gleichmäßige Stränge. Ist mir selbst nicht leicht gefallen aber wenn sie nicht perfekt sind, macht das am Endprodukt kaum was her wie man sieht :) Übrigens waren meine Stränge ca. 30-40cm lang . Beim Flechten werden sie ja noch gezogen.

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Aus den Strängen flechtet man dann denn eigentlichen Osterzopf. Es war verdammt schwer !! Flechten ist wohl das, was man im Kindergarten als erstes lernt aber wenn man das in Slow-Motion machen muss, vergisst man ständig wies weitergeht -,- am einfachsten ist es, wenn man zügig den Teig fertig flechtet und lieber zum Schluss ausbessert
.

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Den fertigen Zopf mit dem Eiweiß bestreichen und nach eigenem Gusto mit Hagelzucker oder Mandeln bestreuen.

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Bei 170grad Umluft darf der Zopf dann mind. 20 Minuten Braun werden. Wird er zu schnell dunkel und ist noch nicht gar, am besten mit Alufolie bedecken.

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Und dann isses fertig – taaaadaa !

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Übrigens habe ich zwei Zöpfe gebacken und einen ,als kleines Mitnringsel, mit zum Osterbrunch von Philipps Familie gebracht. Der Hefezopf war ruckzuck weg und hat allen gut geschmeckt und das sogar bei Konkurrenz von einem riesengroßen Buffettisch :)
Der andere Zopf war für meine Family gedacht und hat seit gestern Abend schon sehr gelitten. Ich muss wohl noch mehr backen :D

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Osterparty – ein selfmade Projekt

Anlässlich meiner Drohung ein selfmade Hemdkleid zur Party anzuziehen, müssen stilecht auch die Accessoires halbwegs selfmade sein. Ich entschied mich, mir eine Haarschleife selber zu nähen und fand tatsächlich noch eine alte Second Hand Strickjacke in rot – und 4 oder 5 Nummern zu groß ;)

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Für meine Schleife erstmal Ärmel ab und mit ein paar Nadelstichen so nähen, dass ein gerader Schlauch entsteht. ( naja gut, gerade ist was anderes aber hat ja gereicht ^^ ).

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Hab dann an der Kante wo geschnitten
wurde entlang genäht und das Teil auf links gedreht. Anscchließend dann die “ glatte Seite “ , also da wo man die Hand durchstecken würde, von außen festgenäht. Zum Schluss mit großen Nadelstichen ( ca. 1-1,5 cm ) mittig durchgewebt, festgezogen und gut festgenäht. Fertig !!! ;)

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Leider war die Schleife etwas zu “ wabbelig „, sodass ich auf die schnelle noch mit Draht etwas nachhelfen musste. Schlussendlich war ich aber sehr zufrieden mit Schleife und Outfit . Ein komplettes Outfit für 0 €. Sehr gut :D

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Der Osterhase war da :}

Stellvertretend für den Osterhasen,
hat mir meine Mama ein ganz tolles Körbchen gepackt. Neben
Eiern und einem Lindt Schokohasen, gab es noch eine leckere Ritter Sport Joghurt Box :)
Außerdem habe ich ein zuckersüßes Pipstudio Beautycase und eine hübsche Osterkarte, mit integriertem Gutschein für eine gescheite IPhone Tasche , damit ich nicht immer Philipps alte iPod Socke benutzen muss :D Gerade bin ich übrigens dabei Hefezöpfe zu backen, hoffentlich wird’s was. Das Rezept und natürlich Bilder, poste ich dann später.

Ich wünsche allen Lesern schöne Ostertage und danke vielmals fürs lesen und die lieben Worte gestern in der Wunderbar ! Ihr seid klasse :)


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